地點: 左轉有書, 100台灣台北市中正區鎮江街3-1號
【哲學星期五@台北】─看不見的SDGs/ 聽不見的ESG #3「永續,從 i 開始:我就是影響力」──2023/03/10(五) 19:30@左轉有書TouatBooks
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每個人,都可以是改變的起點。從我到我們;從點到全面。
無論是消費者還是生產者,不管各行各業,你我都能從自己的生活中找到發揮
#永續影響力 的關鍵行動。以自身為起點,連結他人,一起共創並實現永續價值的網絡。然而面對永續的民生飲食,有更好的生產者,消費者就願意用更好的價格買單嗎?消費與生產間的價值不對等在永續轉型中永遠是最大的痛點。
本次活動針對看不見的
#SDG12 負責任的消費與生產的主題,邀請到兩位來賓來跟我們分享,他們如何在自己的生命中找到與永續理念結合的熱情與動力。御鼎興第三代製醬人謝宜哲,產製全台唯二之一的手工柴燒黑豆醬油,從傳承醬油工藝,讓醬油不再只是被忽略的調味品,還成為地方文化的載體。然而,「自己好」並無法呈現永續的價值,希望復興台灣傳統釀造文化更成為他和哥哥Ozzy的使命。「御鼎興」讓自己成為地方串連的結點,透過飛雀餐桌計畫,連結起雲林在地的小農及花藝,透過餐桌美學,以社群共好的方式讓更多人來到這個小鎮,演繹出雲林在地永續食農產業的地景,讓大家看見產業的價值。最近更和其他傳統醬油業者合作,結合洲南鹽場的日曬海鹽組合成島國純釀禮盒,並於最近上架101 Mia C’bon 高端國際超市。
另一位來賓是對味廚房創辦人洪昭勝,昭勝原本是網路媒體科技人,本來只是自己對美食的興趣經營私廚,了解到好食材與環境永續之間的密切關係,並因為觀察到台灣普遍校園裡面的餐食不僅味不美,食材的選擇更是一點都與永續的理念扯不上邊。於是他走入校園,開啟了校園永續飲食的計畫,公然挑戰學校低價俗又大碗的飲食選擇。從東海大學到政治大學,他開始將動物福利、環境永續的食材引入校園學生的日常飲食,期望用吃改變校園的飲食標準。還不賺錢的生意他堅持著,不僅榮獲KEEP WALKING夢想資助計畫,更進一步想要推動幼兒飲食變革。
歡迎各位有興趣的朋友前來現場討論、交流!
(本次活動自由入場、無需事前報名。因場地座位有限,主辦單位保留限制進場人數權利。咖啡館無強制性消費,但是鼓勵大家店內消費以支持獨立書店。)
【時間】2023年4月07日 (五) 19:30–21:30
【地點】左轉有書 TouâtBooks
【地址】台北市鎮江街3-1號(捷運善導寺站 2 號出口,直走左轉再左轉)【主持】蘇小真│家樂福文教基金會執行長
謝昇佑│好食機農食整合創辦人
【與談】謝宜哲│御鼎興製醬人
洪昭勝│對味廚房創辦人
🤝本系列節目共同企劃單位
左轉有書、好食機農食整合、家樂福文教基金會、哲學星期五台北志工團、將才工場、臺灣動物社會研究會、職人製造所、曬太陽文化創研社(依筆畫排序排列)
📌關於「看不見的SDGs/ 聽不見的ESG」
這個節目由家樂福文教基金會執行長蘇小真和好食機農食整合創辦人謝昇佑共同主持,目前每月一次現場錄製,在左轉有書現場搭配哲學星期五活動舉行。現場錄製形式有點特別,上半場(前一小時)採取現場PODCAST錄音的方式,由主持人訪問來賓。後半場為現場互動演講,還有會後「論壇Plus:永續不斷電,趴踢聊翻天」,每月一次,暢聊大家在日常生活中實踐永續理念的經驗與挫折。
「看不見的SDGs / 聽不見的ESG」將從不一樣的角度,透過訪談深入探討SDGs與ESG相關議題,特別是那些不被注意到的永續面向,以及經常被忽略或者不容易看到的
#社會結構 面向。線上廣播與現場互動的方式,提供關注永續議題朋友多元的參與方式。深入探討的取向保證讓您大開眼界,歡迎現場互動講座與永續不斷電趴踢,讓我們為
#永續台灣 的
#行動者 注滿能量!